【大红袍：岩茶之冠，乌龙茶中的极品】(武夷大红袍属于什么茶类)

　
大红袍，一个让人如雷贯耳的名字，作为武夷岩茶的代表，它无疑是乌龙茶中最具代表性的品种。今天，我们就来认识一下大红袍的独特魅力，以及它为什么被誉为岩茶之冠。

一、大红袍的特点

1. 茶性平和：大红袍的茶性平和，入口没有强烈的刺激感，而是给人一种温

润的感觉，尤其适合喜欢清淡口味的人。

2. 半发酵工艺：大红袍采用半发酵工艺制作，不同于绿茶或白茶，其独特的岩韵风格由此而来。

3. 独特的岩韵：岩韵是大红袍最吸引人的特点之一，具有浓郁的香气和独特的口感，让人回味无穷。

4. 品质优良：大红袍的茶叶品质优良，条索紧结，色泽油润带宝色，陈茶则色泽灰褐。

二、大红袍的品鉴

1. 外形：大红袍的茶叶匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。

2. 香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

3. 滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

4. 叶底：叶底匀整，色泽鲜艳，通常要求软亮匀齐，叶底红边明显。优质茶应具备无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。

三、大红袍的来历

大红袍是武夷岩茶中最具代表性的品种，享有武夷岩茶茶王的盛誉，是岩茶中品质极高的品种。据说大红袍的茶树生长在岩层土壤中之中，那里气候独特，茶叶质量特别好，而且滋味甘醇。大红袍的名称来源于明朝的一段传说：一位贵妃因服用大红袍茶水病重，皇帝派太监到武夷山寻找大红袍茶树，太监将武夷山的大红袍茶带回宫中，贵妃服用后病愈，皇帝赐予大红袍茶为“大红袍”。

四、总结

大红袍作为武夷岩茶的代表，具有独特的岩韵风格和优良的品质。其茶叶匀整，条索紧结，色泽油润带宝色，叶底匀整，色泽鲜艳。入口甘爽滑顺，具有独特的岩韵风格和独特的口感。在品鉴大红袍时，可以从外形、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面来观察。大红袍是一个值得品尝的茶叶品种，尤其适合喜欢清淡口味的人。